Пожалуй, сложно найти человека, который бы любил вареную морковку. Я, например, таких еще не встречала.
Наша сегодняшняя запеченая морковь — совсем другое дело!
Благодаря пряным травам и острому перчику это простое и здоровое блюдо превращается в небанальный и интересный по вкусовым сочетаниям гарнир или теплый салат, который будет хорошо сочетаться как с мясом, так и с рыбой.
Ингредиенты
- 6-7 штук моркови (около 700-800 г)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1,5 чайные ложки тимьяна
- Смесь перцев свежемолотая
- Соль
- Свежая петрушка
Я сегодня на рынке купила еще пару корешков пастернака и заменила ими часть моркови. Вышло очень даже неплохо, рекомендую!
Приготовление
Чистим морковь, нарезаем ее поперек на 2-3 части, а затем вдоль на небольшие брусочки.
Добавляем к моркови оливковое масло, тимьян, перец и соль по вкусу. Хорошенько перемешиваем.
Выкладываем морковь в форму для запекания, плотно накрываем фольгой и запекаем при 200 градусах около 30-40 минут. Мелко нарезаем петрушку и добавляем ее к готовой морковке.
Подаем запеченную морковь теплой или комнатной температуры.
