Я люблю супы-пюре за то, что не нужно тратить время на ювелирную нарезку. Этот ароматный летний супчик будет готов за считанные минуты. Суп-пюре из кабачков получается настолько нежным, что его оценят и малыши, и взрослые.
Ингредиенты:
- 1 небольшая морковка
- 2 клубня картофеля
- 1 кабачок
- 1 небольшая луковица
- зубок чеснока
- 30 г сливочного масла
- 1 л воды
- зелень
Закипятите воду, добавьте нарезанную морковь.
Крупно нарежьте лук и картофель. Примерно через 10 минут добавьте их в кастрюлю вместе с зубком чеснока.
Кружочками нарежьте кабачок и, когда картофель будет уже слегка мягким, положите в суп. Варите до готовности и, перед тем как выключить, добавьте сливочное масло и соль. Дайте супу немного остыть и пюрируйте его блендером.
При подаче вы можете добавить мелко порезанную зелень, немного сливок.
В 100 г примерно 27 ккал, 1 г белка, 1 г жиров, 4 г углеводов.