Ароматный витаминный салат с очень гармоничным вкусом – кисло-сладкие хрустящие яблоки, яркая клюква, пикантный мягкий сыр и немного терпкие грецкие орехи отлично дополняют друг друга, а необычная заправка придает изюминку этому салату из, казалось бы, вполне привычных продуктов.
Ингредиенты
- 2 яблока
- 100 г выдержанного твердого сыра
- 75 г грецких орехов
- 50 г вяленой клюквы
- 1 столовая ложка натурального яблочного уксуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- Лимон
- Несколько листочков мяты
Яблоки выбирайте кисло-сладкие и желательно разных сортов, например, одно красное, а другое зеленое. Сыр я использую типа Старого Голландца.
Вместо яблочного уксуса вы можете взять 2 столовые ложки лимонного сока. Оливковое масло здесь вы можете заменить на масло грецкого ореха, будет еще интереснее.
Приготовление
Обжарьте орехи на сухой сковороде.
Подготовьте заправку. Для этого смешайте мед, яблочный уксус и оливковое масло.
Тоненькими ломтиками нарежьте сыр. Для этого удобно использовать овощечистку.
Яблоки разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте тонкими слайсами. Чтобы яблоки не потемнели на срезах, полейте их соком лимона.
Соедините в тарелке яблоки и сыр, посыпьте орехами и клюквой, а затем полейте нашей кисло-сладкой заправкой. Украсьте салат листочками мяты.
В 100 г салата примерно 222 ккал, 6 г белка, 15 г жиров и 17 г углеводов.
