Сегодня мы будем готовить блины с творожной начинкой, но не традиционные сладкие, а закусочные — с томатным оттенком и пряной зеленью.
Эти томатные блины не только прекрасно справятся с ролью закуски, но замечательно подойдут для позднего воскресного завтрака.
Блины
- 200 мл томатного сока
- 150 мл воды
- 2 яйца
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя
- 140 г пшеничной муки
Творожная начинка
- 200 г творога
- 100 г брынзы
- Соль
- Базилик
- Петрушка
Разбейте 2 яйца и слегка взбейте венчиком. Добавьте томатный сок, воду, соль, сахар, растительное масло и хорошо перемешайте.
Смешайте муку с разрыхлителем и небольшими порциями добавляйте в тесто, помешивая венчиком, для того, чтобы избавиться от комочков.
Разогрейте сковороду, смажьте ее тонким слоем растительного масла и выпекайте блины с двух сторон.
Для приготовления начинки смешайте блендером творог с брынзой. Для этой начинки я использовала мягкий пастообразный творог. Если вы будете использовать сухой творог, добавьте в начинку немного сметаны или йогурта.
Мелко порежьте зелень, добавьте ее в творожную массу и посолите по вкусу.
Выложите на середину каждого блина 1-2 столовые ложки творожной смеси и сверните блины рулетами.
В 100 г блинов примерно 158 ккал, 8г белка, 7г жиров, 15г углеводов.
Хорошего вам дня!
