Карамелизированные апельсины

Я – солнцезависимый человек и зимой как ребенок радуюсь каждому ясному солнечному дню, а в пасмурные дни у меня легко портится настроение, я включаю везде где можно свет, но и это не всегда помогает. Эти ярко оранжевые карамельные апельсиновые дольки кажется хранят в себе кусочки солнца, и от одного взгляда на них уже поднимается настроение.

Карамелизированные апельсины легко заменят обычные конфеты и станут украшением любого зимнего десерта. Шокоголики могут обмакнуть дольки в растопленный шоколад.

Пусть вас не пугает, что процесс их приготовления растянут по времени, на самом деле вашего участия нужно совсем немного.

Ингредиенты

  • 3 апельсина
  • 400 г сахара

Приготовление

Апельсины нарезать кружками толщиной 0,5-0,75 см. Кружки выложите в кастрюльку, залейте водой и проварите 30 минут.

Аккуратно выложите апельсиновые дольки из воды. От воды, в которой варились апельсины, отмерьте 200 мл. Остальная вода вам уже не понадобится, можете ее вылить или использовать как основу для лимонада.

Отмеренную воду верните в кастрюлю, к ней добавьте 200 г сахара и доведите сироп до кипения. В горячий сироп верните апельсины и оставьте их на сутки.

На следующий день опять выньте из сиропа дольки апельсинов. Добавьте еще 200 г сахара и доведите до кипения. И снова осторожно верните в горячий сироп кружки апельсинов.

На третий день снова выловите кружки апельсинов из сиропа, дайте стечь жидкости Застелите противень бумагой для выпечки и выложите апельсины на небольшом расстоянии друг от друга. Подсушите апельсины в духовке при температуре 160-180 градусов около 20-30 минут.

Готовые дольки при желании можно одной стороной обмакнуть в растопленный шоколад и дать застыть при комнатной температуре.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *