Классическая брускетта с помидорами и моцареллой

Если вы не будете вдаваться в подробности, то очень многие люди представят себе брускетту именно такой: хрустящая гренка из чиабатты, свежие помидоры, чеснок и ароматное оливковое масло. Этот рецепт брускетты, наверное, самый традиционный и популярный.

Брускетта – еще один пример волшебства итальянской кухни. Хлеб, оливковое масло и помидоры, что может быть проще? Но это вдруг оказывается настолько вкусным, что ты уже жалеешь, что заказывал основное блюдо. Как и в во многих других блюдах итальянской кухни магия здесь кроется в превосходном качестве исходных продуктов.

Ингредиенты

  • Хлеб
  • Помидоры
  • Чеснок
  • Моцарелла
  • Базилик
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Перец

Я намерено не привожу здесь пропорции продуктов, здесь это не имеет значения в сравнении с их качеством.

Самый лучший выбор хлеба – чиабатта. Вместо нее вы можете взять французский багет, но желательно выбирайте тот, который выпекается не по ускоренной технологии, а предполагает длительное брожение.

Помидоры – самые сладкие и ароматные. Я сегодня взяла маленькие разноцветные черри. Оливковое масло – extra virgin и свежая моцарелла.

Приготовление

Нарежьте хлеб наискосок. Выложите ломтики на лист для выпечки, совсем немного сбрызните водой и запекайте в горячей духовке, пока не подрумянятся. Вы можете воспользоваться грилем или даже сковородой.

Мелко нарежьте помидоры, измельчите пару зубчиков чеснока. Смешайте помидоры с чесноком, добавьте соль и перец.

Щедро выложите поверх теплых гренок помидоры с чесноком, полейте оливковым маслом.

Сверху на брускетты покрошите руками моцареллу и нарвите немного базилика.

2016-09-23_6_web

Подаем брускетты сразу же, съедаем немедленно!

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *