Если вы не будете вдаваться в подробности, то очень многие люди представят себе брускетту именно такой: хрустящая гренка из чиабатты, свежие помидоры, чеснок и ароматное оливковое масло. Этот рецепт брускетты, наверное, самый традиционный и популярный.
Брускетта – еще один пример волшебства итальянской кухни. Хлеб, оливковое масло и помидоры, что может быть проще? Но это вдруг оказывается настолько вкусным, что ты уже жалеешь, что заказывал основное блюдо. Как и в во многих других блюдах итальянской кухни магия здесь кроется в превосходном качестве исходных продуктов.
Ингредиенты
- Хлеб
- Помидоры
- Чеснок
- Моцарелла
- Базилик
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
Я намерено не привожу здесь пропорции продуктов, здесь это не имеет значения в сравнении с их качеством.
Самый лучший выбор хлеба – чиабатта. Вместо нее вы можете взять французский багет, но желательно выбирайте тот, который выпекается не по ускоренной технологии, а предполагает длительное брожение.
Помидоры – самые сладкие и ароматные. Я сегодня взяла маленькие разноцветные черри. Оливковое масло – extra virgin и свежая моцарелла.
Приготовление
Нарежьте хлеб наискосок. Выложите ломтики на лист для выпечки, совсем немного сбрызните водой и запекайте в горячей духовке, пока не подрумянятся. Вы можете воспользоваться грилем или даже сковородой.
Мелко нарежьте помидоры, измельчите пару зубчиков чеснока. Смешайте помидоры с чесноком, добавьте соль и перец.
Щедро выложите поверх теплых гренок помидоры с чесноком, полейте оливковым маслом.
Сверху на брускетты покрошите руками моцареллу и нарвите немного базилика.
Подаем брускетты сразу же, съедаем немедленно!
If you have found a spelling error, please, notify us by selecting that text and pressing Ctrl+Enter.
