Яблочные маффины с изюмом

Обычно мы привыкли видеть яблоки в начинке, но в этих маффинах они выступают в необычной для себя роли — становятся частью теста. В результате мы получаем сочные, пряные маффины, с легким яблочным ароматом и, заметьте, минимальным содержанием жира. При этом готовятся они из самых простых продуктов, которые найдутся почти в каждом доме. Супер-вариант для перекуса и выпечки к чаю!

2016-09-17_14_web

Ингредиенты

  • 200 г пшеничной муки
  • 50 г цельнозерновой муки
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 125 мл молока
  • 4 столовые ложки рафинированного растительного масла
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка корицы
  • 2 крупных яблока (или 3 небольших)
  • 50 г изюма

Если у вас есть ярые противники изюма, вы можете его совсем не класть. Цельнозерновую муку можете заменить тем же количеством обычной. А сахар здесь лучше использовать коричневый.

Приготовление

Нагрейте духовку до 180 градусов.

В глубокой емкости смешайте все сухие ингредиенты: оба вида муки, сахар, разрыхлитель и корицу. Хорошо размешайте венчиком.

В другой емкости соедините яйца, молоко и масло и слегка взбейте.

Влейте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, не особенно усердствуя. Вам нужно, лишь чтобы не было комков и получилась однородная смесь.

Очистите яблоки от кожуры, натрите их на крупную терку.

Вмешайте в тесто яблоки и изюм и сразу же разложите тесто по формочкам для кексов.

Выпекайте маффины около 25-30 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

2016-09-17_15_web

В 100 г примерно 211 ккал, 4 г белка, 6г жиров, 35 г углеводов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *