Салат с жареным нутом и помидорами

Сытный, богатый белком салат в средиземноморском стиле может стать отличным здоровым ужином или быстрым ланчем. Слегка обжаренный нут становится немного хрустящим, приобретает перечный аромат, который хорошо сочетается с легкой горчинкой рукколы.

Ингредиенты

  • Пучок рукколы
  • 300 г консервированного нута
  • 200 г помидоров
  • 1 красная луковица
  • 1 чайная ложка горчицы в зернах
  • 1 столовая ложка натурального винного уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль
  • Перец

Вместо готового консервированного нута, вы можете отварить его сами. Для этого салата лучше использовать свежемолотую смесь разных сортов перца, так как нам важно получить не только остроту, но и перечный вкус и аромат.

Приготовление

Прежде всего тщательно избавьте нут от жидкости. Для этого вы можете выложить его в дуршлаг, а потом еще промокнуть бумажными полотенцами.

На сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Выложите в сковородку зерна нута, посыпьте их солью и свежемолотым перцем. Помешивая, обжарьте на сильном огне до легкого румянца.

Нарежьте красный лук полукольцами, а помидоры — небольшими кусочками.

В емкость для салата порвите листья рукколы, выложите лук, помидоры и обжаренный нут.

Для заправки смешайте чайную ложку горчицы в зернах, по столовой ложке винного уксуса и оливкового масла. Вылейте заправку в салат и слегка перемешайте.

2016-09-26_5_web

В 100 г 205 ккал, 9 г белка, 6 г жиров и 30 г углеводов.

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *