Крем-суп из брокколи

Этот классический шелковистый сливочный суп не доставит вам особых хлопот. Наш рецепт прекрасно подходит для питания малышей, а еще в нем совсем немного калорий и полным полно витаминов! Если использовать замороженную брокколи, вы можете готовить его круглый год, ведь в замороженных овощах сохраняются большая часть полезных веществ.

 2016.08.12_3_web

Ингредиенты

  • 1 кочан брокколи около 300 г
  • 750 мл воды
  • 3 небольших клубня картофеля
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 30 г сливочного масла
  • 100 мл сливок жирностью 10-20%
  • Соль
  • Мускатный орех

Приготовление

Почистите овощи. Разрежьте луковицу пополам, а морковь нарежьте небольшими кусочками. В кастрюлю налейте воду, выложите туда лук и морковь и поставьте на огонь. Доведите до кипения и добавьте порезанный небольшими кусочками картофель.

Брокколи разделите на соцветия и тоже добавьте в суп. Варите до готовности овощей, в конце посолите по вкусу и положите кусочек сливочного масла.

Отставьте на несколько минут, чтобы суп немного остыл и измельчите блендером в пюре.

На этом этапе вы можете добавить специи по вкусу. К этому супу отлично подойдет мускатный орех, тимьян и орегано.

Верните суп обратно на огонь, влейте теплые сливки, и доведите до кипения.

2016.08.12_8_web

Чтобы оттенить нежную текстуру и очаровательный салатовый цвет нашего супчика подайте к нему свежую зелень, тертый сыр или ароматные сухарики.

У нас к нему были гренки с творожным сыром.

В 100 г примерно 50 ккал, 1г белка, 3г жиров, 5г углеводов.

2016.08.12_6_web

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *