Сезонні продукти знову в тренді, і цей оригінальний свіжий салат з сонячної хурмою і білосніжною фетою допоможе вам урізноманітнити своє зимове меню. Поєднання солодкої, трохи терпкою хурми з легкою кислинкою заправки, м’якістю вершкової фети і хрусткою зелені робить цей салат дивно гармонійним.
Інгредієнти
- Рукола або салатний мікс
- 1 хурма
- 150 г фети
- Жменя гарбузового насіння
- 1 чайна ложка меду
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 столова ложка оливкової олії
- Сіль
Для салату краще всього підійде тверда хурма, яка буде тримати форму при нарізці, наприклад, шарон. Насіння гарбуза можете замінити на інші насіння або горіхи за смаком.
Приготування
На сухій сковородці трохи підсмажте гарбузове насіння до характерного аромату. Хурму очистіть від шкірки.
У салатник крупно наріжте або просто порвіть руками руколу або іншу салатну зелень. Хурму і фету наріжте кубиками і викладіть поверх зелені.
Для заправки змішайте мед з лимонним соком і оливковою олією, злегка збийте виделкою до однорідності. Додайте сіль і перець за смаком. Поверх салату вилийте готову заправку і посипте його обсмаженим гарбузовим насінням.
