Розсипчасте хрумке печиво просто тане в роті, залишаючи за собою аромат горіхів і топленого вершкового масла. Він має лише один недолік: дуже складно втриматися, щоб не з’їсти ще одне. Тому відразу ж ховайте коробку, а ще краще почастуйте цим печивом друзів!
Інгредієнти
- 160 г пшеничного борошна вищого гатунку
- 100 г цільнозернового борошна
- 150 г вершкового масла
- 60 г цукру (плюс ще близько 25 г для посипання)
- 50 г горіхів
- 1 яйце
- 0,5 чайної ложки солі
Горіхи ви можете використати будь-які, які вам подобаються. Я люблю у цьому печиві фісташки або фундук.
Усі продукти для приготування пісочного тіста мають бути холодними. Ви навіть можете поставити ненадовго в холодильник ємність, в якій готуватимете тісто.
Приготування
Подрібніть горіхи на дрібну крихту. Особливо не старайтеся, щоб залишалися неоднорідні шматочки.
З’єднайте обидва види борошна та сіль. Додайте до борошна порізане на шматочки масло і з’єднайте в дрібну крихту. Ви можете зробити це руками або насадкою міксера для замішування тіста.
Додайте в крихту цукор, горіхи та яйце. Швидко замісіть тісто. Готове тісто накрийте плівкою і поставте в холодильник мінімум на півгодини, а краще за годину на дві.
Нагрійте духовку до 200 градусів.
Дістаньте тісто з холодильника і дайте йому трохи зігрітися, щоб тісто стало еластичнішим.
Розкотіть тісто в пласт завтовшки близько 5 мм. Посипте тісто цукром і улюбленими формами вирізайте печенькі. Потім перекладайте їх на лист і випікайте близько 10 хвилин, доки печиво підрум’яниться.
Гаряче печиво дуже тендітне, тому дайте йому трохи охолонути і лише потім перекладайте. Зберігати печиво краще в коробці із щільною кришкою.
Цей рецепт пісочного тіста чудово підійде для випічки тортів та пісочних основ для тортів.
А ще це хороша альтернатива магазинному печиву, особливо для дітей.
