Рассыпчатое, хрустящее печенье просто тает во рту, оставляя за собой аромат орехов и топленого сливочного масла. У него есть только один недостаток: очень сложно удержаться, чтобы не съесть еще одно. Поэтому сразу же прячьте коробку, а еще лучше угостите этим печеньем друзей!
Ингредиенты
- 160 г пшеничной муки высшего сорта
- 100 г цельнозерновой муки
- 150 г сливочного масла
- 60 г сахара (плюс еще около 25 г для посыпки)
- 50 г орехов
- 1 яйцо
- 0,5 чайной ложки соли
Орехи вы можете использовать любые, которые вам нравятся. Я люблю в этом печенье фисташки или фундук.
Все продукты для приготовления песочного теста должны быть холодными. Вы даже можете поставить ненадолго в холодильник емкость, в которой будете готовить тесто.
Приготовление
Измельчите орехи в мелкую крошку. Особо не усердствуйте, чтобы оставались неоднородные кусочки.
Соедините оба вида муки и соль. Добавьте к муке порезанное на кусочки масло и соедините в мелкую крошку. Вы можете это сделать руками или насадкой миксера для замешивания теста.
Добавьте в крошку сахар, орехи и яйцо. Быстро заместите тесто. Готовое тесто накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на полчаса, а лучше часа на два.
Нагрейте духовку до 200 градусов.
Достаньте тесто из холодильника и дайте ему немного согреться, чтобы тесто стало более эластичным.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Посыпьте тесто сахаром и любимыми формочками вырезайте печеньки. Затем перекладывайте их на лист и выпекайте около 10 минут, до тех пор пока печенье подрумянится.
Горячее печенье очень хрупкое, поэтому дайте ему немного остыть и лишь затем перекладывайте. Хранить печенье лучше в коробке с плотной крышкой.
Этот рецепт песочного теста прекрасно подойдет для выпечки тартов и песочных основ для тортов.
А еще это хорошая альтернатива магазинному печенью, особенно для детей.
В 100 г печенья 438 ккал, 7г белка, 27г жиров и 43г углеводов.
