Песочное печенье с цельнозерновой мукой и орехами

Рассыпчатое, хрустящее печенье просто тает во рту, оставляя за собой аромат орехов и топленого сливочного масла. У него есть только один недостаток: очень сложно удержаться, чтобы не съесть еще одно. Поэтому сразу же прячьте коробку, а еще лучше угостите этим печеньем друзей!

Ингредиенты

  • 160 г пшеничной муки высшего сорта
  • 100 г цельнозерновой муки
  • 150 г сливочного масла
  • 60 г сахара (плюс еще около 25 г для посыпки)
  • 50 г орехов
  • 1 яйцо
  • 0,5 чайной ложки соли

Орехи вы можете использовать любые, которые вам нравятся. Я люблю в этом печенье фисташки или фундук.

Все продукты для приготовления песочного теста должны быть холодными. Вы даже можете поставить ненадолго в холодильник емкость, в которой будете готовить тесто.

Приготовление

Измельчите орехи в мелкую крошку. Особо не усердствуйте, чтобы оставались неоднородные кусочки.

Соедините оба вида муки и соль. Добавьте к муке порезанное на кусочки масло и соедините в мелкую крошку. Вы можете это сделать руками или насадкой миксера для замешивания теста.

Добавьте в крошку сахар, орехи и яйцо. Быстро заместите тесто. Готовое тесто накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на полчаса, а лучше часа на два.

Нагрейте духовку до 200 градусов.

Достаньте тесто из холодильника и дайте ему немного согреться, чтобы тесто стало более эластичным.

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Посыпьте тесто сахаром и любимыми формочками вырезайте печеньки. Затем перекладывайте их на лист и выпекайте около 10 минут, до тех пор пока печенье подрумянится.

Горячее печенье очень хрупкое, поэтому дайте ему немного остыть и лишь затем перекладывайте. Хранить печенье лучше в коробке с плотной крышкой.

Этот рецепт песочного теста прекрасно подойдет для выпечки тартов и песочных основ для тортов.

А еще это хорошая альтернатива магазинному печенью, особенно для детей.

2016-09-09_8_web

В 100 г печенья 438 ккал, 7г белка, 27г жиров и 43г углеводов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *