Время от времени всем родителям нужно устраивать забастовку и посвящать время своим личным интересам и увлечениям, поэтому сегодня у нас объявляется перерыв в здоровой детской еде, а будет настоящий взрослый десерт, который идеально подойдет для дружеской вечеринки. А еще этот кекс имеет все шансы понравится мужчинам, ведь у него настоящий мужской характер. Немного брутальный, ультимативно шоколадный, с горьковатым солодовым послевкусием Гиннесса.
За основу я взяла известный рецепт Найджелы Лоусон и немного адаптировала по моему вкусу.
Ингредиенты
- 250 мл пива Гиннесс
- 80 г сливочного масла
- 100 г темного шоколада
- 200 г сметаны
- 40 г какао
- 300 г сахара
- 2 яйца
- 300 г муки
- 3 чайные ложки разрыхлителя
Если вдруг вы не найдете в магазине Гиннесс, то можете заменить его другим темным пивом, хотя замена здесь крайне не желательна.
Количество продуктов рассчитано на круглую форму диаметром 22-23 см.
Приготовление
Включите духовку на 180 градусов.
В кастрюлю влейте пиво, добавьте туда масло и 50 грамм шоколада. Поставьте на огонь и нагрейте до растворения масла и шоколада, время от времени помешивая. Отставьте с огня, добавьте сахар и какао и хорошо перемешайте.
Пока эта смесь остывает в другой емкости смешайте сметану и яйца, хорошо перемешайте венчиком и добавьте в смесь с пивом.
Соедините муку с разрыхлителем и добавьте ее к остальным продуктам. Хорошо размешайте.
Оставшиеся 50 грамм шоколада мелко порубите и вмешайте в тесто.
Смажьте форму сливочным маслом и слегка посыпьте какао. Для шоколадной выпечки какао отлично работает вместо муки.
Выложите тесто в форму и выпекайте около 45 минут, ориентируясь на пробу деревяннной палочкой.
Так как пиво тоже участвует в подъеме теста, то заполняйте форму не более чем на две трети.
В 100 г примерно 289 ккал, 5 г белка, 10 г жиров, 44 г углеводов.
If you have found a spelling error, please, notify us by selecting that text and pressing Ctrl+Enter.
