Шоколадний кекс з темним пивом

Час від часу всім батькам потрібно влаштовувати страйк та присвячувати час своїм особистим інтересам та захопленням, тому сьогодні у нас оголошується перерва у здоровій дитячій їжі, а буде справжній дорослий десерт, який ідеально підійде для дружньої вечірки. А ще цей кекс може сподобатися чоловікам, адже у нього справжній чоловічий характер. Трохи брутальний, ультимативно шоколадний, з гіркуватим солодовим післясмаком Гіннесса.

За основу я взяла відомий рецепт Найджели Лоусон і трохи адаптувала на мій смак.

Інгредієнти

  • 250 мл пива Гіннес
  • 80 г вершкового масла
  • 100 г темного шоколаду
  • 200 г сметани
  • 40 г какао
  • 300 г цукру
  • 2 яйця
  • 300 г борошна
  • 3 чайні ложки розпушувача

Якщо раптом ви не знайдете в магазині Гіннес, то можете замінити його іншим темним пивом, хоча заміна тут не бажана.

Кількість продуктів розрахована на круглу форму діаметром 22-23 см.

2016-10-02_2_web

Приготування

Увімкніть духовку на 180 градусів.

У каструлю влийте пиво, додайте туди масло та 50 грам шоколаду. Поставте на вогонь і нагрійте до розчинення масла та шоколаду, іноді помішуючи. Відставте з вогню, додайте цукор та какао і добре перемішайте.

Поки ця суміш остигає в іншій ємності, змішайте сметану і яйця, добре перемішайте вінчиком і додайте в суміш з пивом.

З’єднайте борошно з розпушувачем і додайте його до інших продуктів. Добре розмішайте.

50 грам шоколаду, що залишилися, дрібно порубайте і вмішайте в тісто.

Змастіть форму вершковим маслом і злегка посипте какао. Для шоколадної випічки какао чудово працює замість борошна.

Викладіть тісто у форму і випікайте близько 45 хвилин, орієнтуючись на пробу дерев’яною паличкою.

Так як пиво також бере участь у підйомі тесту, то заповнюйте форму не більше ніж на дві третини.

2016-10-02_3_web

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *