Шоколадный кекс с темным пивом

Время от времени всем родителям нужно устраивать забастовку и посвящать время своим личным интересам и увлечениям, поэтому сегодня у нас объявляется перерыв в здоровой детской еде, а будет настоящий взрослый десерт, который идеально подойдет для дружеской вечеринки. А еще этот кекс имеет все шансы понравится мужчинам, ведь у него настоящий мужской характер. Немного брутальный, ультимативно шоколадный, с горьковатым солодовым послевкусием Гиннесса.

За основу я взяла известный рецепт Найджелы Лоусон и немного адаптировала по моему вкусу.

Ингредиенты

  • 250 мл пива Гиннесс
  • 80 г сливочного масла
  • 100 г темного шоколада
  • 200 г сметаны
  • 40 г какао
  • 300 г сахара
  • 2 яйца
  • 300 г муки
  • 3 чайные ложки разрыхлителя

Если вдруг вы не найдете в магазине Гиннесс, то можете заменить его другим темным пивом, хотя замена здесь крайне не желательна.

Количество продуктов рассчитано на круглую форму диаметром 22-23 см.

Приготовление

Включите духовку на 180 градусов.

В кастрюлю влейте пиво, добавьте туда масло и 50 грамм шоколада. Поставьте на огонь и нагрейте до растворения масла и шоколада, время от времени помешивая. Отставьте с огня, добавьте сахар и какао и хорошо перемешайте.

Пока эта смесь остывает в другой емкости смешайте сметану и яйца, хорошо перемешайте венчиком и добавьте в смесь с пивом.

Соедините муку с разрыхлителем и добавьте ее к остальным продуктам. Хорошо размешайте.

Оставшиеся 50 грамм шоколада мелко порубите и вмешайте в тесто.

Смажьте форму сливочным маслом и слегка посыпьте какао. Для шоколадной выпечки какао отлично работает вместо муки.

Выложите тесто в форму и выпекайте около 45 минут, ориентируясь на пробу деревяннной палочкой.

2016-10-02_2_web

Так как пиво тоже участвует в подъеме теста, то заполняйте форму не более чем на две трети.

2016-10-02_3_web

В 100 г примерно 289 ккал, 5 г белка, 10 г жиров, 44 г углеводов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *