В Польше и на западе Украины мизерия – это простой и знакомый салат из огурцов и сметаны. За свою лаконичность и доступность мизерия любима уже не одним поколением. А еще это беспроигрышное сочетание легко допускает разные добавки по сезону и желанию. Поэтому и вариантов мизерий можно найти великое множество. Или даже сочинить свою, выбирая овощи на рынке! Наша весенняя мизерия хоть не так традиционна, но у нас есть оправдание – мы в ней используем только локальные и сезонные продукты. А еще этот легкий зеленый салат прекрасно подойдет к Пасхальному столу. Не знаю, как у вас, у меня всегда стоит вопрос о том, куда использовать яйца!
Ингредиенты
- 3 яйца
- 150 г замороженного зеленого горошка
- 5-6 редисок
- 2 огурца
- 150 г брынзы
- Пучок свежего молодого шпината
- 2-4 столовые ложки сметаны или густого натурального йогурта
- Соль
Зеленый горошек постарайтесь взять уже проверенного производителя. В этом салате горошек мы будем использовать свежим, без термической обработки, поэтому все горошинки должны быть сочными и сладкими, молочной спелости.
Приготовление
За час до подачи салата достаньте горошек из морозилки и оставьте при комнатной температуре. Яйца отварите вкрутую. Шпинат нарежьте или порвите руками. Редис и огурцы нарежьте полукругами. Яйца крупно нарубите. Покрошите руками или нарежьте брынзу. Добавьте зеленый горошек и перемешайте. Заправьте салат сметаной или натуральным йогуртом и посолите по вкусу. 
