Весенняя воскресная мизерия

В Польше и на западе Украины мизерия — это простой и знакомый салат из огурцов и сметаны. За свою лаконичность и доступность мизерия любима уже не одним поколением. А еще это беспроигрышное сочетание легко допускает разные добавки по сезону и желанию. Поэтому и вариантов мизерий можно найти великое множество. Или даже сочинить свою, выбирая овощи на рынке!

Наша весенняя мизерия хоть не так традиционна, но у нас есть оправдание — мы в ней используем только локальные и сезонные продукты. А еще этот легкий зеленый салат прекрасно подойдет к Пасхальному столу. Не знаю, как у вас, у меня всегда стоит вопрос о том, куда использовать яйца!

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 150 г замороженного зеленого горошка
  • 5-6 редисок
  • 2 огурца
  • 150 г брынзы
  • Пучок свежего молодого шпината
  • 2-4 столовые ложки сметаны или густого натурального йогурта
  • Соль

Зеленый горошек постарайтесь взять уже проверенного производителя. В этом салате горошек мы будем использовать свежим, без термической обработки, поэтому все горошинки должны быть сочными и сладкими, молочной спелости.

Приготовление

За час до подачи салата достаньте горошек из морозилки и оставьте при комнатной температуре.

Яйца отварите вкрутую.

Шпинат нарежьте или порвите руками. Редис и огурцы нарежьте полукругами. Яйца крупно нарубите. Покрошите руками или нарежьте брынзу. Добавьте зеленый горошек и перемешайте.

Заправьте салат сметаной или натуральным йогуртом и посолите по вкусу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *