Эти аппетитные сырнички такие пухленькие и воздушные, что понравятся даже тем, кто отказывается от творога во всех проявлениях. В них нет присущей классическим сырникам творожной кислинки, а по вкусу они даже больше напоминают старые-добрые творожные пончики. Пробуем?
Ингредиенты
- 400 г творога
- 2 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- 4 столовые ложки муки (плюс мука для формирования сырников)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Растительное масло для жарки
Как и для других сырников, творог лучше выбирать сухой и не обезжиренный.
Обычно в традиционных рецептах сырников сода или разрыхлитель не используются, а здесь разрыхлитель играет весомую роль. Он не только делает сырники более воздушными, но и вступает в реакцию с творогом. При жарке творог плавится, и мякиш становится немного похожим на творожный кекс.
Приготовление
Творог соединяем с яйцами, сахаром и щепоткой соли. С помощью блендера делаем эту смесь однородной. Добавляем разрыхлитель, муку и хорошо перемешиваем. Масса получится густой и липкой.
Мокрыми руками формируем шарики, размером с мячик для настольного тенниса. Шарики обваливаем в муке и немного придавливаем, формируя шайбочки.
Обжариваем сырники на растительном масле, на небольшом огне до золотистой корочки.
Еще больше вкусных сырников:
Кукурузные сырники с хрустящей корочкой
Альтернативные безглютеновые сырники с рисовой мукой
