Апельсиновый мармелад на агаре

Вкусные и полезные конфеты на основе апельсинового сока и агар-агара. Вкус апельсина мы немного усложнили специями – корицей и гвоздикой, и наш мармелад приобрел праздничные рождественские нотки.

А взяв за основу эти пропорции, вы можете готовить мармелад из любых соков.

Ингредиенты

  • 500 мл апельсинового сока
  • 200 г сахара
  • 2 палочки корицы
  • 2 соцветия гвоздики
  • 2 чайные ложки агар-агара

Мармелад на агаре хорош еще тем, что сахар здесь используется только по своему прямому назначению и не влияет на текстуру готового мармелада. Поэтому при необходимости, вы можете уменьшать его количество или заменять другими подсластителями.

Приготовление

Влейте в сотейник апельсиновый сок, добавьте сахар, агар и пряности. Размешайте и отставьте на 30 минут, чтобы агар растворился и набух, а пряности начали отдавать свой аромат.

Через полчаса поставьте сотейник на огонь и, время от времени помешивая, доведите смесь до кипения. Дайте покипеть еще 3 минут и выключайте. Смесь уже начнет густеть, поэтому сразу же разливайте ее по формам. Лучше всего использовать силиконовые формы для конфет, если их у вас нет, то можно вылить смесь в прямоугольную форму и нарезать мармелад на кусочки, когда он застынет.

В 100 г апельсинового мармелада 136 ккал, 1 г белка, 0 жиров и 34 г углеводов.

2016-12-18_3_web

Хочу напомнить, что на сайте есть еще один замечательный рецепт мармелада на агаре на основе ягодного пюре.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *