Яблочная запеканка со вкусом детства

Хрустящие, сочные летние яблоки будут лучшим выбором для нежной яблочной запеканки с уютным домашним вкусом печеных яблок, сливочными нотками и ароматом любимых специй. Особенно хороша эта штука еще теплой, с шариком ванильного мороженого!

Фактически, это один из вариантов «насыпного» пирога, рецептов которого в интернете можно найти великое множество. И если вам нравятся сочные яблочные пироги, в которых яблоки уверенно доминируют над всеми остальными составляющими, то это тот самый случай!

Ингредиенты

Тесто

  • 100 г муки
  • 100 г манки
  • 125 г сахара
  • 1,5 чайные ложки разрыхлителя

Заливка

  • 175 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо

Яблочная начинка

  • 750 г яблок (очищенных от сердцевины и кожуры)
  • 1 столовая ложка сахара
  • 0,5 чайной ложки специй
  1. Набор специй выбирайте по своему вкусу. Кроме традиционной корицы с яблоками замечательно «дружат» ваниль, кардамон, имбирь, анис и цедра цитрусовых.

Приготовление

Соедините и хорошо размешайте все сухие ингредиенты.

В сотейник отмерьте сливочное масло и молоко. Поставьте на плиту, нагрейте только до растворения масла и сразу же отставьте с огня.

Очищенные от семян и кожуры яблоки натрите на крупную терку. Добавьте к яблокам столовую ложку сахара и специи. Хорошо перемешайте.

Духовку разогрейте до 180 градусов.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите 1/3 сухой смеси, поверх нее половину яблок. Яблоки обязательно перемешивайте, так как они уже успеют дать сок и нам нужно его не потерять и равномерно распределить.

Затем еще слой сухого «теста», яблоки и завершаете все сухой смесью.

В молоко с растворенным маслом добавьте 1 яйцо и хорошо перемешайте до однородности.

Равномерно полейте заливкой поверхность запеканки, так, чтобы не оставалось сухих островков.

Отправляйте запеканку в разогретую духовку и выпекайте около 50 минут до румяной корочки. Внутри готовая яблочная запеканка будет оставаться немного влажной.

У нас на сайте есть еще один рецепт для тех, кому нравятся влажные фруктовые пироги – итальянский яблочный пирог сестер Симили. Но его приберегите для поздних сортов яблок, которые лучше сохраняют свою структуру!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *