Яблочно-овсяные маффины

Если вы любите настоящие маффины, обязательно попробуйте эти! Ароматные, слегка влажные с потрясающей текстурой. Кусочки орехов, овсяные хлопья и яблоки делают тесто неоднородным, с интересными вкусовыми оттенками. После банановых маффинов – эти у нас в числе самых любимых. Кроме того, они совсем не крошатся, а значит эти маффины удобнее брать с собой для перекуса и отдавать в маленькие ручки для самостоятельного поедания, без риска оказаться в куче крошек. А еще, благодаря яблокам и овсянке, в них много полезной клетчатки и совсем мало сахара, что делает наши маффины не только вкусной, но и здоровой едой.

Ингредиенты

  • 100 г овсяных хлопьев
  • 200 г пшеничной муки
  • 100 г сахара
  • 200 г простокваши 
  • 50 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 0,5 чайной ложки корицы
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 2 яблока (или 3 небольших)
  • 50 г грецких орехов

Вместо простокваши можно использовать натуральный несладкий йогурт.

Приготовление

Сливочное масло достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре.

Грецкие орехи слегка обжарьте и измельчите в грубую крошку.

Включите духовку на 180 градусов.

Смешайте в большой емкости овсянку, муку, корицу, соль и разрыхлитель. Перемешайте их венчиком.

В другой емкости соедините размягченное сливочное масло, сахар и яйца, слегка взбейте до однородности, добавьте к ним простоквашу или йогурт.

Влейте жидкие ингредиенты к сухим и быстро перемешайте, чтобы не оставалось сухой мучной смеси.

Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупную терку.

Добавьте в тесто яблоки и грецкие орехи. Выложите тесто в формочки для кексов и выпекайте маффины около 30 минут, ориентируясь на пробу деревянной палочкой.

2016-09-26_11_web

2016-09-26_10_web2016-09-26_12_inst

В 100 г маффинов примерно 224 ккал, 5 г белка, 9 г жиров, 32 г углеводов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *