Густой тыквенный суп с чесночными гренками

Уже только от одного взгляда на тарелку яркого оранжевого супа на душе становится теплее. А благодаря такому же яркому пряному вкусу тыквенный суп будет уместным как в модном ресторане, так и на домашней кухне.

Как любая классика он легко преображается благодаря разным добавками. Особенно тыквенный суп хорош с хрустящими греками, ломтиками обжаренного бекона или кусочками голубого сыра.

Ингредиенты

  • 800 г очищенной тыквы
  • 2 штуки картофеля
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчиками чеснока
  • Куриный бульон или вода
  • 30 г сливочного масла
  • 1/3 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/3 чайной ложки молотого имбиря
  • Чёрный перец по вкусу
  • Соль
  • Обжаренные тыквенные семечки для декора

А без весов пропорции должны быть примерно такие: тыквы в 2 раза больше, чем картофеля, картофеля в 2 раза больше, чем лука.

Сливочное масло можете заменить растительным, тогда получится постный вариант.

Для чесночных гренок с сыром

  • 8 ломтиков белого хлеба
  • 1 большой зубчик чеснока
  • 50 г твердого сыра

Приготовление

Почистите все овощи. Тыкву и картофель нарежьте кусочками одинаковой величины. Луковицу разрежьте пополам.

Все овощи сложите в кастрюлю. Залейте бульоном или водой так, чтобы жидкость слегка покрыла овощи. Ставим кастрюлю на огонь и варим пока картофель и тыква не станут мягкими.

Немного остудите, слейте жидкость с отдельную ёмкость и пюрируйте овощи погружным блендером, понемногу добавляя бульон до желаемой густоты. Добавьте в суп соль, пряности и масло. Вертите суп на огонь и доведите до кипения.

Суп готов и можно заняться аппетитыми гренками с чесноком и сыром!

Подрумяньте ломтики хлеба любым удобным способом: в тостере, духовке или на гриле. Ещё горячие гренки натрите чесноком и посыпьте мелко натертым сыром. Отправьте гренки на несколько минут в духовку пока сыр не расплавится.

Приятного!

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *