Хрустящий салат из моркови с яблоком и медово-горчичной заправкой

Знакомый с детства салат из морковки и яблок предстает здесь в совершенно другом свете, с пряной горчинкой рукколы, ароматом меда и теплыми хрустящими семечками. И в результате мы получили такой актуальный свежий витаминный коктейль, используя только сезонные продукты.

Ингредиенты

  • 3 моркови
  • 1 яблоко
  • 75 г разных семян (тыквенные, подсолнечные, кунжут, семена льна)
  • Пучок рукколы
  • Соль

Медово-горчичная заправка

  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка горчицы
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Вместо оливкового масла сюда замечательно подойдет масло тех семечек, которые вы будете использовать.

Приготовление

Выложите на тарелку листья рукколы. На крупной терке натрите морковь и яблоко. Перемешайте и добавьте соль по вкусу.

Смешайте все ингредиенты для заправки. Лучше всего это делать в небольшой баночке. Накройте банку крышкой и несколько раз энергично встряхните. Готово!

Кстати, медово-горчичную заправку вы можете приготовить и в большем количестве и хранить несколько дней в холодильнике все в той же баночке.

Полейте заправкой овощи. Потом слегка обжарьте семечки на сухой сковороде до появления характерного запаха. Еще горячими семечками щедро посыпьте готовый салат.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *