Хрустящий салат из моркови с яблоком и медово-горчичной заправкой

Знакомый с детства салат из морковки и яблок предстает здесь в совершенно другом свете, с пряной горчинкой рукколы, ароматом меда и теплыми хрустящими семечками. И в результате мы получили такой актуальный свежий витаминный коктейль, используя только сезонные продукты.

Ингредиенты

  • 3 моркови
  • 1 яблоко
  • 75 г разных семян (тыквенные, подсолнечные, кунжут, семена льна)
  • Пучок рукколы
  • Соль

Медово-горчичная заправка

  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка горчицы
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Вместо оливкового масла сюда замечательно подойдет масло тех семечек, которые вы будете использовать.

Приготовление

Выложите на тарелку листья рукколы. На крупной терке натрите морковь и яблоко. Перемешайте и добавьте соль по вкусу.

Смешайте все ингредиенты для заправки. Лучше всего это делать в небольшой баночке. Накройте банку крышкой и несколько раз энергично встряхните. Готово!

Кстати, медово-горчичную заправку вы можете приготовить и в большем количестве и хранить несколько дней в холодильнике все в той же баночке.

Полейте заправкой овощи. Потом слегка обжарьте семечки на сухой сковороде до появления характерного запаха. Еще горячими семечками щедро посыпьте готовый салат.

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *