Фриттата с зеленой фасолью, перцем и помидорами

Фриттата – просто гениальный итальянский омлет. Готовится она не дольше обычной яичницы, а начинки там столько, сколько не жалко для себя любимых, а значит много! А если еще эта начинка состоит из овощей, то мы получаем прямо-таки «блюдо одобренное всеми диетологами мира», в котором много белка, овощей, витаминов и совсем мало лишних калорий.

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 100 г зеленой фасоли
  • 1 сладкий перец
  • 1 помидор
  • 1 маленькая луковица
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 50 г моцареллы
  • Соль

Это количество продуктов рассчитано на сытный завтрак или ужин на двоих.

Фасоль вы можете использовать как свежую, так и замороженную.

Приготовление

Разрежьте фасоль поперек на 2-3 части. Опустите в кипяток и варите 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Эта операция поможет вам сохранить яркий зеленый цвет фасоли.

Если вы будете использовать замороженную фасоль, то этот пункт вы просто пропускайте.

На сковороде разогрейте оливковое масло. Нарежьте лук и слегка обжарьте его до прозрачности. Добавьте к луку фасоль и нарезанный кубиками сладкий перец. Обжарьте в течение 3-5 минут, время от времени помешивая. На этом этапе вы можете добавить любимые пряные травы, например орегано, тимьян или базилик.
2016-09-09_4_web
Нарежьте мелкими кубиками моцареллу или натрите ее на терку.

Разбейте яйца и слегка их взбейте венчиком. Здесь не стоит слишком стараться, ваша задача лишь соединить белки и желтки в однородную массу. Добавьте к яйцам моцареллу, добавьте соль и перемешайте.

Влейте яично-сырную смесь на сковороду к овощам. Порежьте помидор поперек и выложите круги из помидора сверху на фриттату.

Дальше вы можете готовить фриттату на сковороде под крышкой, но еще лучше будет отправить ее в духовку.

2016-09-09_5_web

Фриттата будет готова, когда яйца «схватятся» и серединка уже не будет жидкой.

2016-09-09_6_web

Приятного аппетита!

В 100 г 96 ккал, 6г белка, 7г жиров и 4г углеводов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *