Как превратить банальную овсянку в потрясающий десерт? Секрет – в оригинальной технологии! Благодаря ей, овсяная каша приобретает не только карамельный вкус, но и необычную текстуру, а орехи и легкая кислинка клюквы доводят вкус до совершенства!
Ингредиенты
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 2 столовые ложки сахара
- 30 г орехов
- 1 стакан воды
- 1 стакан молока
- 30 г сушеной клюквы
Овсяные хлопья выбирайте такие, которые требуют варки.
Орехи вы можете взять любые по вашему вкусу: миндаль, фундук, пекан или грецкие орехи. Сухофрукты вы тоже можете выбирать по своему вкусу.
Каша получается довольно густая, если вы любите более жидкую — смело увеличивайте количество жидкости!
Приготовление
В сотейнике или кастрюльке с толстым дном соедините овсяные хлопья, сахар и крупно рубленые орехи. Поставьте эту смесь на огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до растворения сахара. Это займет всего пару минут.
Как только у смеси появится характерный карамельный запах и коричневый цвет, не переставая помешивать, влейте горячую воду. Будьте осторожны, когда вы начнете добавлять воду, карамельная смесь начнет шипеть и может обжечь горячими каплями.
Как только каша впитает всю воду, добавьте молоко и клюкву и варите еще пару минут.
Карамелизация кардинально преображает обычную овсяную кашу. Карамель придает не только восхитительный аромат и вкус, она как бы запечатывает овсяные хлопья, они впитывают гораздо меньше воды и не превращаются в однородную массу.
В 100 г примерно 143 ккал, 4г белка, 4г жиров и 24г углеводов.
