Карамельная овсяная каша

Как превратить банальную овсянку в потрясающий десерт? Секрет – в оригинальной технологии! Благодаря ей, овсяная каша приобретает не только карамельный вкус, но и необычную текстуру, а орехи и легкая кислинка клюквы доводят вкус до совершенства!

Ингредиенты

  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 2 столовые ложки сахара
  • 30 г орехов
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан молока
  • 30 г сушеной клюквы

Овсяные хлопья выбирайте такие, которые требуют варки.

Орехи вы можете взять любые по вашему вкусу: миндаль, фундук, пекан или грецкие орехи. Сухофрукты вы тоже можете выбирать по своему вкусу.

Приготовление

В сотейнике или кастрюльке с толстым дном соедините овсяные хлопья, сахар и крупно рубленые орехи. Поставьте эту смесь на огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до растворения сахара. Это займет всего пару минут.

Как только у смеси появится характерный карамельный запах и коричневый цвет, не переставая помешивать, влейте горячую воду. Будьте осторожны, когда вы начнете добавлять воду, карамельная смесь начнет шипеть и может обжечь горячими каплями.

Как только каша впитает всю воду, добавьте молоко и клюкву и варите еще пару минут.

2016.08.26_10_web

Карамелизация кардинально преображает обычную овсяную кашу. Карамель придает не только восхитительный аромат и вкус, она как бы запечатывает овсяные хлопья, они впитывают гораздо меньше воды и не превращаются в однородную массу.

2016.08.26_11_web

В 100 г примерно 143 ккал, 4г белка, 4г жиров и 24г углеводов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *