Нежные йогуртовые кексы с маком и лимоном

Лимон и мак отлично дополняют друг друга в выпечке. И это подтверждают наши воздушные йогуртовые кексы с маком и лимонными нотками.

По этому рецепту вы можете приготовить кексы и малышу. Просто не добавляйте мак и не покрывайте кекс глазурью, и у вас получится замечательная нежная выпечка для полдника или перекуса. Лимонную цедру используйте, ориентируясь на реакцию вашего ребенка на цитрусовые.

Ингредиенты

  • 300 г йогурта
  • 125 г растительного масла
  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  • 320 г муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • Цедра 1 лимона
  • 2 столовые ложки мака
  • Ванильный экстракт

Кексы получаются умеренно сладкими, поэтому если будете готовить для сладкоежек, то можете увеличить количество сахара до 200 г.

Приготовление

Смешайте до однородности йогурт, растительное масло, яйца и сахар. Добавьте цедру одного лимона и экстракт ванили.

Соедините муку, разрыхлитель и мак. Аккуратно вмешайте в тесто. Заполните формочки и выпекайте при 180 градусах около 20 минут. Готовность можете проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Они должны выйти из теста сухими.

Из этого теста можно выпекать не только порционно, но и приготовить целый большой кекс. Нужно будет лишь увеличить время выпечки.

Лимонная глазурь

Завершит образ наших кексов лимонная глазурь. Для ее приготовления смешайте сахарную пудру и лимонный сок до консистенции жидкой сметаны. Примерная пропорция: 3 столовые ложки сахарной пудры на 2 столовые ложки лимонного сока. Полейте глазурью готовые кексы и оставьте их открытыми на пару часов, чтобы глазурь застыла.

В 100 г йогуртовых кексов около 320 ккал, 6 г белка, 16 г жиров и 39 г углеводов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *