Творожные улитки с маком

Сегодня у меня были совсем другие планы, но ребенок внес свои коррективы. «Мама, хочу печенье с маком. Вот так, чтобы раскатать тесто и сверху маком посыпать». Так и родилось это нарядное печенье, маковое-премаковое, одновременно мягкое и рассыпчатое. Тесто подходит даже для малышей и его можно использовать как базовый рецепт для детского печенья.

Кстати, а вы знали, что мак – лидер по содержанию кальция?

Тесто

  • 100 г творога
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 50 г сахара
  • 100 г кукурузной муки
  • 100 г пшеничной муки
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя

Маковая начинка

  • 1 яичный белок
  • 3 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки мака

Приготовление

Разотрите до однородности творог, сливочное масло, яйцо и сахар. Проще всего это сделать погружным блендером.

Соедините оба вида муки и разрыхлитель. Добавьте сухую смесь, заместите тесто, накройте пленкой и отправьте его в холодильник минимум на 1 час.

Для приготовления начинки слегка взбейте белок до появления пены, добавьте к нему сахар и мак.

Достаньте тесто из холодильника, разделите на 2 части. Каждую из частей раскатайте в тонкий пласт толщиной около 5-7 мм. Выложите сверху тонкий слой начинки и аккуратно сверните в рулет. Рулеты оберните в пленку и положите в морозилку примерно на полчаса. За это время тесто немного подмерзнет и вам будет легче его аккуратно нарезать.

Через полчаса разогрейте духовку до 180 градусов. Достаньте из морозилки заготовки и нарежьте их на кусочки толщиной 7-10 мм. Выкладывайте «улитки» на лист, покрытый пергаментом. Выпекайте печенье около 20-30 минут до легкого румянца.

Это печенье, как и другое творожное, вкуснее всего в день выпечки. Но если его хранить в плотно закрытом контейнере, печенье будет оставаться свежим еще несколько дней.

В 100 г творожных улиток с маком около 372 ккал, 8 г белка, 19 г жиров и 41 г углеводов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

5 thoughts on “Творожные улитки с маком

    1. Нет, перемалывать не нужно. Можете замочить предварительно в горячей воде. Но я обычно этого не делаю, тогда начинка получается слегка хрустящей.

      1. Если мак не распарить и не перемолоть, он весь окажется в горшке.. Т.ч., не переводите продукт зря. Пусть не хрустит, зато усвоится.

        1. Тут дело такое.. например, наш киндер творог есть отказывается, потому в каком виде будет маскировка уже не столь важно. А если вместо печеньки с маком, как он просил, обнаружится полезная черная кашица в мягком тесте — точно откажется. И от полезного творога откажется. И пойдет выпрашивать пряник магазинный. Нехорошо. 🙂

          В приницпе, мы эти улитки много раз готовили с вариациями, попробуйте и вы. Расскажете как лучше получилось.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *