Кунжутное печенье

С недавних пор моя детка нежно полюбила кунжут. Мы добавляем его в каши и салаты, а теперь еще и делаем ароматное кунжутное печенье, невероятно хрустящее, немного тягучее и тающее во рту. Такое печенье очень популярно в Южных штатах Америки, где носит название Benne Wafers. По легенде рецепт этого печенья, вместе с семенами кунжута, был завезен рабами из Западной Африки. Несмотря на его печальную историю, там верят, что кунжутное печенье приносит удачу и процветание. Давайте и мы испытаем удачу!

Ингредиенты

  • 125 г кунжута
  • 100 г муки
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 0,5 чайной ложки соли
  • Ваниль

Приготовление

Слегка обжарьте кунжут на сухой сковороде.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Размягченное сливочное масло взбейте до однородности с сахаром и яйцом. У вас должна получиться светлая однородная пышная масса. Это можно сделать миксером на низких оборотах или даже венчиком. Туда же добавьте несколько капель ванильного экстракта или ванильного сахара. Если будете использовать ванильный сахар, то уменьшите пропорционально количество сахара.

Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Хорошо размешайте тесто лопаткой, а затем аккуратно вмешайте кунжут.

Чайной ложкой выкладывайте тесто горкой на бумагу для выпечки. Между печеньем оставляйте расстояние не меньше 4 см, в духовке печенье здорово расползется.

Выпекайте при 180 градусах около 20 минут. Ориентир готовности – легкий румянец на дне и по краям печенья.

В 100 г кунжутного печенья 444 ккал, 9 г белка, 25 г жиров и 44 г углеводов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *