Свекольник

Свекольник — яркий овощной суп, уместный как жарким летом, так и промозглыми зимними днями.

Ингредиенты

  • 1 средняя свекла
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2-3 зубка чеснока
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 3 помидора
  • 3 средних клубня картофеля
  • 1.5 литра воды
  • Зелень, соль

2016.06.20_2_web

На крупной терке натрите морковь и свеклу. Лук и чеснок мелко нарежьте.

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте в нем лук до прозрачности, добавьте морковь, свеклу и чеснок. Прогрейте овощную смесь 2-3 минуты, периодически помешивая. Потом добавьте протертые помидоры (или томатный сок) и тушите около 10 минут, пока морковь и свекла не станут мягкими. Порежьте кубиками картофель, добавьте к овощам.

Теперь залейте овощную смесь 1.5 литрами воды и варите до готовности картофеля.

Добавьте зелень, соль и перец по вкусу.

2016.06.20_3_web

Подавайте свекольник со сметаной или несладким йогуртом.
В 100 г примерно 30 ккал, 1 г белка, 2 г жиров, 4 г углеводов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *