Оригінальна і дуже святкова закуска з ароматами Нового Року: медом, нотками кориці і цитрусових. Цей рецепт удвічі вдалий ще тим, що лише 15-20 хвилин будуть відокремлювати вас від того, щоб насолоджуватись ним у веселій компанії. У духовці серединка сиру розплавиться і стане ніжною і текучої, схожою на сирне фондю, а медово-горіхова карамель стане тією самою «вишенькою на торті».
Інгредієнти
- 1 ціла головка камамберу близько 250 г
- 2 столові ложки цукру
- 2 столові ложки меду
- 20 г вершкового масла (приблизно 1 столова ложка)
- 1/4 чайної ложки кориці
- Цедра 1 апельсина
- 50 г волоських горіхів
- 30 г в’яленої або сушеної журавлини
Камамбер можна замінити на брі, важливо тільки використовувати цілі головки сиру.
Замість апельсина ви можете взяти 2-3 мандарина, щоб вийшло зовсім по-новорічному.
Приготування
Розігрійте духовку до 200 градусів. Вийміть сир з упаковки, розгорніть вощений папір. Разом з папером викладіть головку сиру в форму і поставте в духовку на 10-15 хвилин.
Тим часом в сотейнику змішайте цукор, мед, вершкове масло, корицю і цедру апельсина. Нагрівайте, помішуючи, поки суміш не стане злегка піниться. Відставте з вогню, додайте журавлину і крупно рубані горіхи, перемішайте.
Запечений сир дістаньте з духовки, викладіть зверху карамельний соус і відразу ж подавайте. Ідеально з грінками або свіжим багетом!
