Уже только от одного взгляда на тарелку яркого оранжевого супа на душе становится теплее. А благодаря такому же яркому пряному вкусу тыквенный суп будет уместным как в модном ресторане, так и на домашней кухне. Как любая классика он легко преображается благодаря разным добавками. Особенно тыквенный суп хорош с хрустящими греками, ломтиками обжаренного бекона или кусочками голубого сыра. 
Ингредиенты
- 800 г очищенной тыквы
- 2 штуки картофеля
- 1 большая луковица
- 2 зубчиками чеснока
- Куриный бульон или вода
- 30 г сливочного масла
- 1/3 чайной ложки мускатного ореха
- 1/3 чайной ложки молотого имбиря
- Чёрный перец по вкусу
- Соль
- Обжаренные тыквенные семечки для декора
А без весов пропорции должны быть примерно такие: тыквы в 2 раза больше, чем картофеля, картофеля в 2 раза больше, чем лука. Сливочное масло можете заменить растительным, тогда получится постный вариант.
Для чесночных гренок с сыром
- 8 ломтиков белого хлеба
- 1 большой зубчик чеснока
- 50 г твердого сыра
Приготовление
Почистите все овощи.
Тыкву и картофель нарежьте кусочками одинаковой величины. Луковицу разрежьте пополам.
Все овощи сложите в кастрюлю. Залейте бульоном или водой так, чтобы жидкость слегка покрыла овощи.
Ставим кастрюлю на огонь и варим пока картофель и тыква не станут мягкими.
Немного остудите, слейте жидкость с отдельную ёмкость и пюрируйте овощи погружным блендером, понемногу добавляя бульон до желаемой густоты.
Добавьте в суп соль, пряности и масло. Вертите суп на огонь и доведите до кипения.
Суп готов и можно заняться аппетитыми гренками с чесноком и сыром!
Подрумяньте ломтики хлеба любым удобным способом: в тостере, духовке или на гриле.
Ещё горячие гренки натрите чесноком и посыпьте мелко натертым сыром. Отправьте гренки на несколько минут в духовку пока сыр не расплавится.
Приятного!
