Быстрый суп с булгуром и луком-пореем

Наш суп с булгуром и луком-пореем готовится за считанные минуты, но результат превосходит все усилия: аппетиный суп с деликатным ароматом и слегка сладковатым вкусом порея и морковки понравится детям и взрослым.

Ингредиенты

  • 1 стебель лука-порея
  • 1 морковь
  • 1 шт. картофеля
  • 2 столовые ложки булгура
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 30 г сливочного масла
  • Петрушка
  • 1,5 литра воды или бульона

Приготовление

Нарежьте светлую часть лука-порея полукольцами. Морковку натрите на крупную терку, а картофель нарежьте мелким кубиком. Булгур промойте под проточной водой.

В кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло, выложите туда лук и слегка протушите его до мягкости, затем добавьте к луку кусочек сливочного масла, морковь, картофель и булгур и тоже слегка прогрейте, помешивая, чтобы масло как бы обволокло овощи и крупу и даже немного впиталось. После этого можно уже добавить в кастрюлю воду или куриный бульон. Варите суп, ориентируясь на готовность булгура и картофеля. Этой займет около 15-20 минут. В конце варки посолите, добавьте перец по вкусу  и мелко нарезанную свежую петрушку.

В 100 г супа 32 ккал, 1 г белка, 2 г жиров и 3 г углеводов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *