Наша рыбка, тушеная с паприкой, это вариация на тему знаменитого венгерского перкельта – тушеного мяса или рыбы со сладким перцем. Готовится такая рыбка практически моментально. Съедается, правда, так же!
Ингредиенты
- 300 г филе белой рыбы
- 1 стебель лука-порея
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- Зелень петрушки
У меня сегодня был палтус, но для этого блюда подойдет мякоть любой белой рыбы без мелких костей.
Вместо порея можете взять 2 небольшие обычные луковицы, но вкус будет немного острее.
Масло можете выбирать по своему вкусу — оливковое или подсолнечное.
Если вы будете готовить эту рыбу только для взрослых, то можете добавить немного чили или острой паприки.
Приготовление
Нарежьте светлую часть лука-порея кольцами. Если стебель толстый, то лучше будет его разрезать вдоль, чтобы получились полукольца.
Рыбу отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками примерно 2 см.
В сковороде разогрейте масло, выложите туда лук-порей. Слегка обжарьте, чтобы лук стал мягким. Добавьте мелко нарубленный чеснок и кусочки рыбы. Сразу же к рыбе положите чайную ложку паприки.
Постоянно помешивая, доведите рыбу до готовности. Посолите и положите мелко нарубленную зелень петрушки.
На гарнир к такой рыбке отлично подойдет картофельное пюре, рис или любая паста. 
В 100 г около 134 ккал, 15 г белка, 8 г жиров и 2 г углеводов.
