Прекрасная формула полноценного весеннего завтрака: яйца, белоснежная брынза и охапка яркой свежей пахучей зелени! При желании брынзу можете заменить фетой или нежной моцареллой, использовать любую зелень по своему вкусу.
Ингредиенты
- 100 г свежей зелени (шпинат, петрушка и укроп)
- 4 яйца
- 30 г сливочного масла
- 50 г молока
- 100 г брынзы
- Орегано
- Соль
Вместо орегано можете положить щепотку мускатного ореха, он отлично сочетается как с яйцами, так и со шпинатом.
Приготовление
Мелко нарежьте зелень.
В сковороде растопите сливочное масло, выложите к нему зелень и прогрейте, пока она не размягчится и не потеряет объем. Добавьте немного орегано.
Яйца слегка взбейте с молоком, добавьте соль по вкусу.
Обязательно попробуйте заранее брынзу: если она очень соленая, омлет будет лучше слегка недосолить.
Влейте яйца в сковороду с зеленью, размешайте и готовьте под крышкой пока верх уже не будет жидким. Если вы любите нежный-пренежный омлет, то выключайте, когда серединка будет еще иметь кремообразную консистенцию.
Брынзу нарежьте кубиками и выложите ее на готовый омлет. Если блюдо вам все еще будет казаться недостаточно зелени, добавьте к брынзе еще немного свежей петрушки и укропа.
Хорошего начала дня!
В 100 такого зеленого омлета 163 ккал, 9 г белка, 13 г жиров и 3 г углеводов.
