Зимний салат из привычных продуктов в новом сочетании. Если верить авторам книги European specialties, в Швеции такой свекольный салат – традиционное рождественское блюдо, которое подают с селедкой, маринованным лососем, ветчиной и знаменитыми скандинавскими галетами. 
Ингредиенты
- 300 г запеченной свеклы
- 1 кисло-сладкое яблоко
- 2-3 маринованных огурца
- 1 чайная ложка хрена
- 200 г сметаны
- Соль
Приготовление
В первую очередь нам нужно запечь свеклу. Я свеклу запекаю, а не отвариваю, так она получается более ароматной и сладкой.
Для этого помойте корни свеклы, обсушите, и плотно оберните фольгой. Положите свеклу в духовку и запекайте около 1,5 часов при температуре 180 градусов.
Готовность свеклы вы можете проверить ножом: он должен легко входить в мякоть.
Готовую свеклу остудите и очистите кожицу.
Порежьте свеклу, яблоко и огурцы кубиками. Смешайте сметану и хрен. Полученным соусом заправьте салат и посолите по вкусу.
И сегодня у нас салат со свеклой по старой шведской традиции: с канапе с селедкой! 
В 100 г салата примерно 65 ккал, 2г белка, 4г жиров, 6г углеводов.
If you have found a spelling error, please, notify us by selecting that text and pressing Ctrl+Enter.
