Шведский салат со свеклой

Зимний салат из привычных продуктов в новом сочетании. Если верить авторам книги European specialties, в Швеции такой свекольный салат – традиционное рождественское блюдо, которое подают с селедкой, маринованным лососем, ветчиной и знаменитыми скандинавскими галетами.

Ингредиенты

  • 300 г запеченной свеклы
  • 1 кисло-сладкое яблоко 
  • 2-3 маринованных огурца
  • 1 чайная ложка хрена
  • 200 г сметаны
  • Соль

Приготовление

В первую очередь нам нужно запечь свеклу. Я свеклу запекаю, а не отвариваю, так она получается более ароматной и сладкой. Для этого помойте корни свеклы, обсушите, и плотно оберните фольгой. Положите свеклу в духовку и  запекайте около 1,5 часов при температуре 180 градусов. Готовность свеклы вы можете проверить ножом: он должен легко входить в мякоть.

Готовую свеклу остудите и очистите кожицу.

Порежьте свеклу, яблоко и огурцы кубиками.

Смешайте сметану и хрен. Полученным соусом заправьте салат и посолите по вкусу.

И сегодня у нас салат со свеклой по старой шведской традиции: с канапе с селедкой!

В 100 г салата примерно 65 ккал, 2г белка, 4г жиров, 6г углеводов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *