Запеканка из кабачков по-турецки

В Турции тоже любят оладьи из кабачков, но там в них добавляют брынзу и много свежей зелени. Наша запеканка — это облегченный вариант турецких оладий, она менее калорийная и требует меньше усилий.

Ингредиенты

  • 750-800 г кабачков (3 маленьких или 2 средних кабачка)
  • 1 морковь
  • Пучок зелени (петрушка и укроп)
  • 100 г брынзы
  • 50 г твердого сыра
  • 3 яйца
  • 120 г муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль
  • Черный перец
  • Острый красный перец

Приготовление

Натрите кабачки на терке, выложите в дуршлаг и хорошо отожмите. Это поможет избавиться от лишней влаги, и запеканка лучше пропечется.

Переложите кабачки в большую емкость. Натрите морковь, твердый сыр и добавьте к кабачкам. Брынзу разомните вилкой или тоже натрите на терке. Мелко нарежьте зелень. Добавьте специи и посолите. Соль используйте осторожно: брынза и так достаточно соленая.

Добавьте в смесь 3 яйца, хорошенько перемешайте. Смешайте муку и разрыхлитель и вмешайте в тесто.

Вылейте в форму для выпекания столовую ложку растительного масла и распределите его по форме. Выложите тесто и полейте сверху еще одной ложкой масла.

Запекайте при температуре 180 градусов около 50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой — она должна быть сухой.

Эта запеканка из кабачков вкусна и теплой, и холодной. Обычно ее подают с йогуртом, смешанным с чесноком.

2016.08.04_8_web

Из этого же теста вы можете приготовить и традиционные турецкие оладьи.

По мотивам Запеканка из кабачков (Fırında kabak mücveri).

2016.08.04_7_web

В 100 г примерно 117 ккал, 5г белков, 6г жиров, 10г углеводов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *